很多打算开花店创业的同学都有同样的疑问，开花店前怎样才能学到技术和经验呢？俗话说:“外行看热闹,内行讲门道”。在各行各业的经营中,都有一些特定的规矩和门道,行有行规,店有店规,开店有其特有的理论和经验,若从来没有独自经营过门店,对经商也非常陌生,谈何经验呢?既然决心要开花店创业,就要有决心把它办好,只能成功,不可失败。因此,要放下架子,虚心学习,研究和掌握花艺插花、及花店营运的知识,才能在这个竞争激烈的市场中存活下来。
一、拜师学习生意经
开花店前,你也许很茫然,没有经验怎么办,不是每个人开始创业就是行家里手的,重要的是创业思维,要多学多做,使自己尽快得到足够的经验。当你下决心开花店时,就要考虑拜谁为师,如果亲友中有这方面的行家,那你最好登门拜访,恳求他当导师或顾问。你一定要谦虚、诚恳,使人觉得你确有一片诚意。但也不要指望别人一次就会应允,有的人第一次接触态度不明朗,含糊其词,婉言拒绝;有的人即使内心同意,口头上也说让我考虑一下再答复;还有的人,一见面,三言两语就把话说死了,回绝了。但你不要恼怒,不要灰心丧气,应不厌其烦地第二次、第次……登门拜访,一定会感动“上帝”的。
再如自己寻访或听他人之言找到一名经验丰富的老师傅,应该积极聘请他来帮助工作,作为经理助理或筹建期间的项目经理,让他帮你出主意、传授生意经,这对你来说是非常幸运的,千万不要错过机会。
如果找到了一位能引行入路的导师,你一定要表现出自己的诚意和对他的敬意,使他能够欣赏你,并结成友好关系。一旦达到这层关系,就要不断观察、学习和求教,多听取建设性的意见。在这个过程中,最重要的任务就是听取批评、欢迎批评,并且在欢迎批评中彼此不断增进信任。千万不要总是为自己辩护,相反,鼓励对方给你以批评帮助和培养。尊师重教,是我国的优良传统。名师出高徒嘛,有一位好老师的指点,你就会很快成为行家里手的。
其实,有时经验就在自己身边,比如招聘的员工以往的工作经历,他们可能以前就是从事过多家花店的员工,可以向他们学习、询问,请教一些经验,这样还可以增进双方的感情,调动员工的积极性。
同时现在花艺培训行业也是非常成熟，选择也是很多的。如果你想更加高效、快捷的获得开花店所需技术和经验的话，付费学习有时反而是一种非常高效的方式。比如咱们蘑菇花花艺的零基础花艺创业课，就是针对没有任何经验的花店创业者，帮助大家在较短时间内获得相应的技术和经验以应对花店经营日常的业务。
二、向同行学习
做生意不是儿戏,生意场上学问精深博大,有永远学不完的知识,做生意有生意经,决不能我行我素,即使在同行之间,也要讲合作,讲联手经营,既要展开竞争,又要作朋友,要讲商业道德。
古语说:“同行是一家,同行又是冤家”。这里的冤家应该赋与新意,即竞争对手。要使自己在同行中走得开,兜得转,经营有方,竞争有力,常胜不衰,就要向内行学习,向先行者学习,向竞争对手学习,向一切懂花卉技术的人经营的人学习,使自己尽快地由一个门外汉,成为一个行家里手很多人在从事某一行经营时,总是对同行充满疑虑,害怕对方会对自己的经营产生影响。这当然是人之常情,但是你也可以把同行拉拢过来,大家相互照应,那岂不是更好。这在花店的创业初期很可能会起到支撑帮助的作用。另外,还可以向同行学习,从而取得经营上的很多经验。
当花店确定了经营地址时,首先调查一下周围同行的情况,看看周围有几个花店,他们的生意如何,有什么显著特色,哪些是佼佼者。如果发现哪家生意特别红火,你应该走进去,观摩一下人家在经营方面有什么高招,最好能与老板攀谈,相识、相交,成为好朋友,然后模仿他们的样子做起来。模仿虽不是最终的目的,但有时可使你少走弯路。一般来说,成功者在竞争中能取胜,都是经营有方,管理有经验的,他们有许多长处,是值得学习和效仿的。但也不能生硬地照搬,因为条件、环境、时间都已有变化要根据自己的实际条件办事。
另一方面,即使有些做法已比别人先进了,也还是要向同行学习,不但要学习他们成功的经验,还要从他们失败中吸取教训。先行者遇到的困难和挫折后者可能也会遇到,如果他们当时失利了,就应该研究一下失败的原因,怎样做能够避免失利,这方面的学习更有实际意义。
同行间的竞争,是市场经济下不可避免的抗衡和较量,这种竟争具有强制性、排他自发性和不确定性。通过竞争,才能发展自我,提高行业整体水平,活跃市场。只
有充分了解对手,知己知彼,才能在竞争中立于不败之地。同行之间应不以邻为壑,要不应成为冤家对头,互相挖对方的墙脚,而应遵循商业道德,互相勉励,互相学习,成为朋友。
比如花店相邻,进而成行成市的现象,在许多城市都有,北京的莱太花街、昆尚义花街、杭州的风起路、合肥的桐城路等等都是这种经营态势。花店街形成了聚集
应,不断有新花店在这里发展,买花者要来这里,参观者也要来这里,其实,这里已
形成了一个大品牌,其中的每个花店都在有意无意中为这一品牌尽着自己的一份力量因为在顾客的眼中,每家花店固然各有名号,但整个花店街作为一个大品牌则更易深人人心,所以共同经营大品牌的观念十分重要
合肥的桐城路花店街花店云集,各有特色,各有卖点,成行成市自然竞争激烈,尤其可贵的是花店街的商家,能够对竞争平和处之,不拉客,不互贬,让整条街有一个宽松、温和的购销环境,令人肃然起敬。反之试想,如果来此间充耳即闻的是急声招客甚或强拉硬拽,势必会给每位客人以心理压力,让大家思而却步,砸了整个花店街的牌子。而在浙江杭州条街上有两家花店,经营年头差不多,经营规模也不相上下,经营各有特色。但是多年来,两家花店几乎老死不相往来,相互较劲,相互不屑之情,溢于言表。这种经营竞争中的不愉快心情或多或少地要形成一些内耗。
这里的花店之间和谐的原因就是交流。俗语说同行是冤家,何况是比邻而居,在争中难免会因自信、自负或是过于担心被别人看去了自家的经营秘诀而减少交流,而这很不利于花店间的发展,更难形成整个花店街独有的特色,会让大品牌的含金量减少很多。
三、不要进入开店误区
花店起步阶段,经营者的心理上总会有些不稳定,容易受到一些表面的因素影响而产生错误的感觉。俗话说:万事开头难,万丈高楼平地起,这个阶段切不可轻易相信一些无关广告言论或表面感受的影响,要理智、谨慎的对待外来因素,打好小店的基础。
说起开花店,许多人都容易有认识上的误区,这误区之一就是认为开店无风险。有的人不懂花,也不懂卖花,盲目地认为卖花会赚钱,这是很可怕的。因为花店经营鲜花,属于生鲜类产品,有很强的季节性,风险尤其大;经营者如果不掌握一定的花艺水平,便不能满足今天人们的购买需要。一定要了解市场、供销情况等方方面面的信息,才能降低风险。
觉得离市中心越近越好。选店址要看经营的内容、价格、规模,并不一定在商业区就好,因为那里的租金高,成本就占了一大块。有时医院周边、大的住宅区里都是不错的地方,比之租金昂贵的市中心,更有自身的优势
认为规模越大越好。投资十几万、几十万开一间花店,并不一定就能赚钱。因为投入高、规模大,势必会造成费用高、成本难以控制,很容易造成营业额不少,但利润不多,月底一算,入不敷出。所以开店不能只论大小,应该在花卉产品上下功夫,在优质和服务上动脑筋,找到合理的规模比例,才能更有效益。
