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花店经营管理掌握好这6个要点,让你的生意顺风顺水

| 5月 28, 2019 | 未分类

如果你已经下定决心要通过开花店来创立你的事业,那么你的花店经营就必须要具有特色,而且一定要有品牌意识。其实天下绝大多数的生意都是同样的道理,只有当你能为你的消费者提供独特有创意的解决方案,并且是真诚的为他们服务的时候,你才能做到长久的生意。

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1、花店经营一定要有定位

花店选址、取名、营业时间、商标注册到花店CI系统和组织机构(花艺设计部、业务开拓部、会计部、运输部)都要有利于创建名牌花店,打响品牌,展示花店形象。

扩展阅读:花店类型定位

2、要懂得分析顾客的消费心理。当然这个能力是需要慢慢锻炼和积累的,当你遇到了足够多的客人并且用心去关注他们的消费行为并总结后,自然而然就会有这方面的经验了。这里有一些建议可以作为参考:当顾客进入花店开始,你可以从年龄、着装、交通工具到消费者心态、脸色、喜怒习惯爱好来分心。虽然有句话叫人不可貌相,但是通过这些细节能帮助我们判断大部分的顾客。消费者往往怀着戒备和不信任心理,要努力消除这些情况。同时要分析消费特点和用途,要观察顾客在花钱的态度上,这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关,介绍鲜花时,先问用途再选式样(花束或花篮:花束浪漫,花篮庄重),再选花材进行花艺创作,最后标出一个适当的价格。

3、花店一定要有特色而且要善于营销推广

花店要十分重视特色经营:独特的店面设计和店内家庭式布置(用仿真花、鲜花装饰花店空间);品种齐全的国内外花材、叶材;与众不同的花艺风格;重视节日经营以及各种形式的服务,花店装饰要有创新的构思,独特的布局,高雅、充满魅力的艺术氛围,给人以高品质的文化享受。设电话订约送花,上门插花服务,集体生日全年送花,鲜花租摆,网上花店等,鲜花店的经营范围是在经营过程中不断摸索和扩大,经营要推陈出新,只有不断发现消费者的新需求,不断扩大自己的经营范围,力求把鲜花店经营范围深入渗透到人们的生活当中,满足消费者的需求,才能赢得更多消费者的青睐。

经营者不仅要经营花店,更经营市场,要艺术创新、管理创新、服务创新,节日经常在花店经营中占着很大比重,要提前宣传(如店前挂红底白字横幅),分析市场需求,备好货源,组织熟练花艺员工和送花人员,适当进行市场营销(如店面广告、媒体、广告,春节前向各大单位传真、电子郎件等),重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等节日,同时开发七夕情人节、秘书节、护士节、父亲节、毕业节、记者节、男人节等有潜力的节日。

21世纪,将成为互联网的年代,各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新兴领域。花店经营者不妨参与电子商务,其特点适用于花弃交易,加强竟争力。花店也可以进行品牌连销通宵花店等多种形式。

4、重视员工素质培养和管理工作

要制定花店管理制度,用制度去规范员工,培养员工的主人翁精神。培养花店职业经理管理者(店长)和员工各负其责。同时花店要经常进行花艺培训,提高员工花艺技术水平,提高员工知识结构和美学修养。平时一定要积极主动关注花艺、园艺方面的时事新闻,同时如果有机会的话也一定要参与一些进修课程,努力提高自己或者员工的花艺插花业务技能。

一个花店在外部市场的竞争力,主要取决于花店内部基础管理是否到位;而全面创新能力,则是花店发展的动力源泉。花店要学习海尔的DEC管理法,要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理,制定目标系统,进行日清控制,制定有效激励机制花店要争创名牌特色花店,每位员工要通过自己诚实的辛勤劳动,争做优秀员工,努力做到脑灵、手勤、脚快、口才好。务必“诚”字当先,做人要诚实,态度诚恳,待客诚恳,开辟客源,稳住熟客,争取新客,尽心尽责地做好各项工作。这就要求做到以下几点:

一是员工职责明确,新入店的员工可以在职责手册看到所有需要负责的工作内容精确到何时给什么花换水。员工接受店长领导,店长对总经理负责。     二是走规模管理几家分店按时上报进货单和销售量,由总店专人负责统一进货、分货。每个店都有详尽的销售曲线图表,记录每个阶段的鲜花销售品种、数量等情况,这对下一个销售季节的进货方向和进行准确的成本核算非常有帮助。三是给员工晋升机会,不定期地组织全店的花艺比赛,促进学习,选拔优秀,留住人才。而且花店常年招工,不断选更优秀的员工,也给大家以激励。有了这种比较严谨的工作程式,花店老板就可以脱出身来再谋大发展,把握市场。

人员相对比较稳定,比较利于花店的发展。对于不错的店员,送他去上花艺班,费用分两年全部报销,有花艺活动也尽量让他去。这样,店员觉得在工作中能够上进,有奔头。花店还对优秀的员工奉送3%的干股以示奖励。店员应该很难舍弃这样的老板。

5、好的品种才能带来好的价格

在经营范围上,花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主,根据当地情况可适当兼营其它配套商品和服务,以提高花店的综合经济效益。

经营花店时,品种一定要齐全。消费者的需要得到满足并感觉到方便后,他下次就会再来。作为经营者要不断地提高花艺水平,来适应日益提高鉴赏水平的消费者。花店注意学习积累知识和技能,和同行交流,据自身经济情况,有选择性地参加各种短期培训,以吸取他人之长。不断创新,主要体现在花艺设计中,这也是花店创立服务品牌、 创花店特色之源。

在店内出售各种花艺作品一定要有艺术性,要物有所值。决不能哄抬价格,也不能变质出卖,价格必须合理。凡是质次的鲜花和干花,情愿扔弃,决不出售。

6、花店服务贯穿在经营过程的始终

花店经营中的服务质量直接关系到有无“回头客”,关系到市场占有率。虽然我们一直在强调花店经营要有特色,但是不管你的花店或者花艺有多独特,市场上也有可能出现类似或者接近你的竞争者。如果你想要保持领先或者超过你的竞争者的话,服务质量就是非常有力的竞争“武器”。例如:很多消费者在购买鲜花时并不知道这些花卉植物的花语,这个时候我们就可以主动的分享这些知识。另外为适应少数个性化消费的需要,上门为其布置厅堂,进行花艺设计。售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识,经常性地访问客户,掌握其消费新要求、新动向,向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等。

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