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花店在采购花材时如何防范风险

| 5月 29, 2019 | 开花店

花店是为购买鲜花的顾客服务的,同时当花店在采购花材等原材料时,我们也是花材供应商的顾客。既然是顾客,就会有可能被商家坑。所以花店经营者在选择花材供应商的时候,不仅仅要考虑供应商的商品质量更要考虑供应商的服务质量。而且大多时候,花店经营者被花材供应商坑了之后还投诉无门,所以一定要擦亮自己的双眼。

所以在我们的花艺培训中,除了要教给大家最核心的花艺插花技能外,同时还会给大家分享到优质的花材供应商哦,这会让初次开花店创业的你少走很多弯路。

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一、开花店一定要谨慎和供货商签常年供货合同

有些规模比较大的花店因为出货量也会比较大,在采购时对于供货商会更有话语权,所以花店希望能够买到质优价廉的花材,从而常会放弃从本地市场进货,直接找昆明的鲜花基地直接进货。一旦找到好产品,花店欣喜之下会与对方签订常年供货合同。大部分企业在淡季都能保证供货,这时虽然市场上有丰富便宜的花材可选,但花店却会甘心承受合同方的高质高价,为的是旺季来临时能出奇制胜。然而恰恰是到了旺季花店需要进好花的关口,个别所谓的大企业在产品供不应求的情况下,却只重视大客户,轻视花店小客户。为追求高利润,他们会找借口(例如天气原因造成花卉减产等)停止或减少向单家花店供货,从而使花店遭受损失。

而且供货商故意违约的证据很难找到,花店往往从长远合作考虑不想恶化与对方的关系。因此,花店不如更实际一些,平时多结识供货商,但只在真正需要进好花的时候才与对方交易。

二、花店经营者对花材质量要有识别能力

市场上售卖的鲜花并不都是质优的好货,而且由于目前鲜花等级标准并没有在各地得到充分贯彻和执行,市场上常是优质花与劣质花混在一起卖,早市上光线又昏暗,能否慧眼识珠,就要考验花店业者的眼力了。

“夹条”是最常见的现象。它指的是在一扎花中夹上一两支枝条格外短的花,甚至是把已经掉了的花头用牙签穿在枝条上的花。玫瑰、扶郎等花多发生这种现象。这是供货商在采摘或者运输过程中不小心损坏了花,却舍不得丢掉的侥幸心理在作祟。如果只数花头,当然识别不了其中的机关。因此,在花价不菲,时间又允许的情况下,从根部数一数枝条,和花头数对照,有时也可以避免一些损失

买的花不新鲜也是令人头疼的问题之一。年节之前,供货商预计花价会上涨,往往会将新采摘的鲜花放入冷库中囤积居奇。冷冻后的鲜花虽然也很娇艳,但一般花期较短,或颜色易变淡。这是由于鲜花不耐久放,冷库的潮湿环境改变了花的内在品质。鉴别冷库花,可以靠观察,冷库花的花芯(尤其是康乃馨的花芯)中会有明显的水珠,冷库中的玫瑰则会烂瓣;另外,用手捏一捏花头,如果硬度差,感觉不饱满,则可能是久放的鲜花。

三、花店经营者要懂得上保险

鲜花在运输过程中也有风险。尤其是飞机、火车到站后,短途运输的提货很容易出错,比如说漏提货或者张冠李戴。由于目前花店与运输方大多不签订正式合同,出了问题往往也难以追究对方的责任。平时花店进货量小,出现小差错还容易弥补,但如果运输大宗且价值较高的货品就损失惨重了。

其实花店可以为货品上保险。无论采取何种运输形式,都可找到它的托运部办理保保险费一般为保价的千分之几,两三万元的货物只需交纳几十元,一旦出问题,就要求按损失赔偿。

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